Quinta dos Termos Reserva Touriga Nacional 2007

Quinta dos Termos Reserva Touriga Nacional 2007

• Valmistaja: Quinta dos Termos
• Tyyppi: Punaviini, DOC Beira Interior
• Maa: Portugali
• Alue: Beiras, Beira Interior
• Rypäleet: Touriga Nacional (100%)
• Koko: 0,75
• Hinta arviointihetkellä: 9,50e (Toukokuu 2012, Garrafeira Nacional)
• Hinta nyt: – (ei Alkon valikoimissa)

kuva: garrafeira nacional

Vallan mielenkiintoisen, luonnonmukaisia ja mahdollisimman vähän käsiteltyjä viinejä tuottavan Quinta dos Termosin valikoimista löytyy muiden muassa runsaasti erilaisia, Reserva-tasoisia lajikeviinejä. Yksi sellaisista viimekeväisillä Portugalin viinimessuilla meille esitellyistä viineistä oli nyt vasta arvioitavaksi päätynyt Termosin Touriga Nacional -viini.

Väriltään viini on hyvin tumma, aavistuksen verran rusehtava ja reunoilta vaalean punaruskeaksi haalistuva.

Tuoksu on hyvin persoonallisen aromaattinen, sekä yhtäaikaa niin kepeä kuin tuhtikin. Yleivaikutelma on kukkea, kypsän sinimarjainen, mehevän hedelmäinen ja intensiivinen; seasta tuntuu löytyvän jopa uuden maailman valkoviinien trooppista hedelmää.

Tuoreen marjaisa maku on melko roteva mutta raikas. Marjojen ohella viinissä on tummaa hedelmäisyyttä, kevyttä tammea ja hentoa savuisuutta. Yleisvaikutelma on tuhti, mutta miellyttävän vivahteikas ja sillä tavalla kepeä, että viini ei varsinaisesti tunnu täyttävän suuta. Kokonaisuus on varsin hapokas ja moniulotteinen. Tanniineja on, mutta varsin kohtuudella ja viini toimii erinomaisesti sellaisenaankin.

Jälkimaku jatkaa maun viitoittamalla tiellä, tarjoten kevyttä, aromaattista tammea, viikunaa ja tummia marjoja. Hyvä hapokkuus tuo lisää intensiteettiä valmiiksi maukkaaseen jälkimakuun.

Pakko myöntää, että näin tasapainoisesta kokonaisuudesta en voi olla pitämättä. Viinissä on uutosta ja hedelmää, mutta varsin kohtuudella, jolloin viinissä säilyy raikkaus, kepeys ja varsin hyvä runko. Viini vaikuttaa olevan vasta matkalla huipulle, ja sinne on vielä vuosi jos toinenkin matkaa.

Lyhyesti: Todella tasapainoinen, ryhdikäs ja varsin vivahteikas luomupunaviini, joka on Touriga Nacionaliksi yllättävänkin kepeä ja hillitty. Tyylikäs ja harmoninen esitys.

Arvio: Erinomainen – tämä viini on aromeiltaan selvästi portugalilainen, mutta varsin rakenteikas ja hapokas tapaus sellaiseksi – erityisesti kun Beiras on ymmärtääkseni varsin kuumaa aluetta.

Hinnan (9,50e) ja laadun suhde: Erinomainen – viini on hintaluokkansa parhaimmistoa.

Quinta dos Termos Reserva Vinhas Velhas 2006

Quinta dos Termos Reserva Vinhas Velhas 2006

• Valmistaja: Quinta dos Termos
• Tyyppi: Punaviini, DOC Beira Interior
• Maa: Portugali
• Alue: Beiras, Beira Interior
• Rypäleet: Tinta Amarela (40%), Syrah (20%), Mencia (15%), Mourisco Tinto (10%), muita (15%)
• Koko: 0,75
• Hinta arviointihetkellä: 9,50e (Toukokuu 2012, Garrafeira Nacional)
• Hinta nyt: – (ei Alkon valikoimissa)

kuva: the exceptional wine company

Astetta parempaa tasoa kuumasta Beirasista tulevan Quinta dos Termosin luomuviinitalon linjastossa edustaa hieman pidempään kypsytetty, vanhojen köynnösten Reserva Vinhas Velhas. Viiniin käytetyt rypäleet on käsin poimittu, kuoria on maseroitu pitkään käymisvaiheessa ja viini on lopuksi kypsytetty pitkään niin tammessa kuin pullossakin.

Väriltään viini on syvä mutta hieman läpinäkyvä, sävyltään vaaleanrusehtava. Valkoista pintaa vasten katsottaessa viini on väriltään melko lailla kuivuneen veren väristä.

Tuoksu on todella runsas, syvä ja upea. Vivahteikas tuoksu tarjoaa makeita viikunoita, kevyttä kukkaisuutta, tuoreita mustia marjoja, hentoa tammisuutta sekä hieman alkoholia.

Maussa hallitsee erityisesti tuoksusta tuttu makea, kuivattu viikuna. Yleisvaikutelma on hyvin mehevä ja kypsä, mutta kokonaisuus ei ole kuumasta kasvatusalueesta huolimatta makean hilloinen tai löysänraskas, vaan viini on tukeva, intensiivinen ja maultaan melko kuiva. Viikunan alla pyörii hieman Cabernet-maista mustaherukkaisuutta, karhunvatukkaa, hentoa savua, mausteita ja kypsyneen viinin nahkaa. Tammisuus tuntuu, mutta varsin hillitysti – tammi tuntuukin kevenneen ja integroituneen viiniin upeasti sen ikääntyessä. Tanniineja löytyy, mutta ne ovat runsaudestaan huolimatta melko pehmeitä, jopa silkkisiä; vasta pitkään viiniä suussa pyöritellessä ne oikeasti rupeavat tuntumaan.

Pitkähkö jälkimaku seuraa keskimakua uskollisesti; se on pitkähkö, kuiva, hieman vaniljaisen tamminen, melkoisen tukeva ja hapokkuudessaan miellyttävän napakka.

Kokonaisuutena Reserva Vinahs Velhas on vallan erinomainen ja massaansa nähden yllättävänkin tyylikäs ja tasapainoinen esitys. Viinissä rupeaa hieman jo pilkahtelemaan pidempään kypsyneen viinin aromeja, mutta tukevan rakenteensa puolesta viini on vasta matkalla ylöspäin. Vanhat viiniköynnökset ovat tuottaneet viiniin runsaasti sellaista syvyyttä, jota esimerkiksi viinitalon perus-punaisesta ei löydy, minkä lisäksi viini on ihaltavan hillityn tamminen, ryhdikäs ja kuiva ollakseen tammessa kypsytetty, tulikuuman alueen punaviini. Quinta dos Termos se jaksaa yllättää korkealla tasollaan viinistä toiseen; talolta näyttää tulevan vain rehellisiä, tasapainoisia, luonnonmukaisia ja ennen kaikkea tasokkaita pullotteita. Kunpa talon viinejä saataisiin joskus Suomeen asti, kohtuullisella hintalapulla varustettuna.

Lyhyesti: Moniulotteinen, vivahteikas, tasapainoinen ja jo hieman kehittynyt Portugalin punaviini. Helposti moniin ruokiin yhdisteltävä tapaus, mutta tukevien viinien ystäville uppoaa varmasti ihan sellaisenaan – etenkin jos jaksaa antaa hieman lisää ikää.

Arvio: Tyylikäs – Quinta dos Termos onnistuu ihailtavasti löytämään tukevistakin ja intensiivisistäkin viineistä ne oikeat ominaisuudet, joita korostamalla saadaan lopputulos upean elegantiksi ja tasapainoiseksi ilman että mitään tuntuu olevan viinissä liikaa. Tykkään tästä viinistä, tykkään tästä viinitalosta.

Hinnan (9,50e) ja laadun suhde: Erinomainen – viini on hintaluokkansa parhaimmistoa.

Quinta dos Termos Tinto 2009

Quinta dos Termos Tinto 2009

• Valmistaja: Quinta dos Termos
• Tyyppi: Punaviini, DOC Beira Interior
• Maa: Portugali
• Alue: Beiras, Beira Interior
• Rypäleet: Tinta Amarela, Mencia, Rufete, Touriga Nacional
• Koko: 0,75
• Hinta arviointihetkellä: 3,99e (Toukokuu 2012, Quinta dos Termos)
• Hinta nyt: – (ei Alkon valikoimissa)

Olin unohtanut kokonaan, että pöytälaatikossanihan makaa vielä arvioita viime keväältä! Kyseessä on siis blogissa jo muutaman vallan mainion viinin verran arvioidun portugalilaisluomutuottajan Quinta dos Termosin punaviini.

Termos Tinto on viinitalon peruspunaviini, joka valmistetaan vain Iberian niemimaalle tyypillisistä lajikkeista: Trincadeira Pretasta (Tinta Amarela), Jaenista (Mencia), Rufetesta ja Portugalin "kansallisrypäleestä", Touriga Nacionalista.

Väriltään viini on hieman siniseen taittuvan punainen ja jonkin verran läpinäkyvä.

Tuoksussa on paljon sinisiä marjoja sekä hieman tammea, mutta ei juuri muuta. Melko yksiuloitteinen ilmaisu.

Maku on todella helppo. Termos Tinto on arkisen sinipunamarjainen, korostuneen leivoksinen ja yleisesti varsin mukava mutta turhan yksinkertainen. Happorakenne pitää keskitäyteläisen viinin rakenteen helposti kasassa; tanniineja ei ole huomautettavaksi asti.

Jälkimaku on arkisen yksinkertainen ja lyhyenpuoleinen. Kielelle ei jää kuin kevyt, karpaloinen marjaisuus hetkeksi aikaa.

Termos Tinto on selvästi viinitalon peruspunaviini. Hyvin arkinen ja helppo kokonaisuus vaikuttaa melko vaatimattomalta viinitalon upeiden, runsaiden ja monisyisten viinien rinnalla. Ei viini varsinaisesti ole huonokaan, eikä se missään nimessä ole hinnalla pilattu, mutta viini ei oikeastaan tarjoa mitään uuttakaan. Suosittelen tarkastamaan talon asteen pari paremmat viinit.

Lyhyesti: Melko arkinen ja yllätyksetön peruspunaviini. Lähinnä täyttämään akuuttia viinintarvetta; ei tämä mikään erityinen täsmäase millekään ruoalle tunnui olevan.

Arvio: Keskinkertainen – peruspunaviini, joka ei hierrä, kierrä tai ärsytä. Ei myöskään herätä hurraahuutoja. Kulautettava.

Hinnan (3,99e) ja laadun suhde: Hyvä – viini on hintaisekseen kelpo ostos.

Quinta dos Termos Colheita Seleccionada 2008

Quinta dos Termos Colheita Seleccionada 2008

• Valmistaja: Quinta dos Termos
• Tyyppi: Punaviini, DOC Beira Interior
• Maa: Portugali
• Alue: Beiras, Beira Interior
• Rypäleet: Touriga Nacional (40%), Rufete (20%), Tempranillo (20%), Trincadeira (20%)
• Koko: 0,75
• Hinta arviointihetkellä: 9,50e (Lokakuu 2012, Garrafeira Nacional)
• Hinta nyt: – (ei Alkon valikoimissa)

kuva: the exceptional wine company

Ensimmäinen asia, mitä tein saapuessani duuniporukkamme viiniä-ja-ruokaa-iltaan, oli Termosin punaviinistä korkki pois ja viini karahviin. Tämä siksi, että aiemman kokemukseni perusteella viini oli todella tiukka ja tanniininen, joten toivoin viinin leppyvän edes hieman karahvissa makoilemalla. Loppujen lopuksi viini tuli viettäneeksi nelisen tuntia karahvissa ennen sen pariin siirtymistä.

Väriltään viini on musteisen purppuranpunainen ja paksuhko.

Tuoksu on ulkonäölle uskollisesti paksu ja tehokkaasti nenäntäyttävä. Kokonaisuus on todella, todella runsas ja moniulotteinen, lasissa voi aistia murskattuja luumuja, savua, kuivattuja viikunoita, kypsiä mustia marjoja, puista tammea, maaperää sekä ennen kaikkea viinille persoonallisen loppusilauksen tuovaa, päällä leijuvaa Moscatomaista kukkeutta. Kaikesta huolimatta viini ei vaikuta ylikypsän hillomaiselta ja keitetyt, makeat hedelmät loistavat poissolollaan. Oikeasti – huhhuh ja jösses mikä pommi.

Erittäin täyteläinen maku lunastaa tuoksun luomat odotukset: viini on ylettömän tuhti ja suutuntumaltaan paksu. Kielellä pyörii mustikoita, viikunoita, tummaa suklaata, kypsää hedelmäisyyttä ja – tuoksun tapaan (ja punaviinille varsin yllättäen) – kukkia. Kielellä pyöritellessä kuvioihin ilmestyy nahkaa, hentoa mentholia, maamaista savua ja lihaisuutta. Viini on hyvin tanniininen ja happorakennekin on viinin kokoon nähden varsin kiitettävä. Viinin kypsä hedelmäisyys on huumavaan makea ilman varsinaista makeutta, eli uuttunut maku on kypsyydestään huolimatta todellisuudessa kuiva. Alkoholi tuntuu ajoittain hedelmän seasta lähes tulisena poltteluna. Kokonaisuus on erittäin robusti, mutta se myös kehittyy upeasti kielellä.

Jälkimaku on todella pitkä ja vivahteikas. Kielelle jää runsaasti mausteisuutta, tummaa suklaata, nahkeutta, makeampaa kaakaoista tammea sekä tanniinista bitterisyyttä. Tukevat tanniinit ovat kuivattaneet suun jo ennen kuin viini on kadonnut nielusta alas. Viinin jättämä yleisvaikutelma on vaikuttava.

Kaartelematta on todettava, että Termosin Colheita Seleccionada on hyvin tehty, rehellinen ja tappiin asti bodattu väkivaltaviini. Viini puhuu kieltä, joka ilmaisee vain lihaksia, viiksiä ja machoa. Koostaan huolimatta viinillä on myös käsittämättömän tiukka ryhti ja rakenne, mitä ei voi kyllä sanoa samaa niin monista yliuutetuista uuden maailman "ikoniviineistä." Vielä seitsemän tunnin jälkeen viini yli täysin samanlaisessa iskussa eikä heikkouden merkkejä näkynyt missään. Todella monoliittinen järkäle, jonka lähes loputtomalta tuntuva runsaus vetää hiljaiseksi, mutta joka on toisaalta kokonsa puolesta melko vaikeastilähestyttävä jopa tuhdin ruoan kanssa (meillä oli viinin kumppanina mediumkypsää paahtopaistia.)

Viini on ehdottomasti nuorikko. Näin massiivinen rakenne kestää (ja myös kaipaa) pitkää kypsytystä, jotta erityisesti viinin väkivaltaiset tanniinit ja tukeva hapokkuus saataisiin hieman hillitympiin mittasuhteisiin; hedelmää kuitenkin riittää hyvinkin pitkään kypsytykseen. Heittämällä voisin sanoa viinin huipun olevan n. parinkymmenen vuoden päästä ja sen olevan oikeasti lähestyttävässä tikissä aikaisintaan n. vuosikymmenen päästä vuosikerrasta. Toki viinin voi korkata aikaisemminkin, mutta suosittelen varautumaan joko muutamalla kaverilla tai vaihtoehtoisesti juomaan viiniä usean päivän ajan.

Lyhyesti: Valtavan roteva, tanniininen, vivahteikas ja pitkä punaviini kaappiin talteen. Suosittelen kaatamaan karahviin aamulla jos haluaa nauttia nuoresta viinistä illalla.

Arvio: Täydellinen – jos haluaa saada todellista väkivaltaviiniä, kannattaa unohtaa hengettömät chileläiset ja yliuutetut aussit. Tässä viinissä on uutosta kuin pienessä pitäjässä, mutta samalla myös sellaista persoonaa ja syvyyttä tarjoiltuna sellaisissa raameissa että vastaavaa harvemmin tulee vastaan. Kiitos pienen ja tuntemattoman tuottajan, viinin hinta-laatu-suhteessa ei ole järkeä.

Hinnan (9,50e) ja laadun suhde: Naurettavan halpa – OSTA HETI.

Quinta dos Termos Reserva Branco 2010

Quinta dos Termos Reserva Branco 2010

• Valmistaja: Quinta dos Termos
• Tyyppi: Valkoviini, DOC Beira Interior Reserva
• Maa: Portugali
• Alue: Beiras, Beira Interior
• Rypäleet: Siria, Fonte Cal, Arinto
• Koko: 0,75
• Hinta arviointihetkellä: ? (Lokakuu 2012)
• Hinta nyt: – (ei Alkon valikoimissa)

Työporukkamme viini-ja-ruoka-illassamme ruokalajien muuttuessa raskaammiksi sopi viinienkin muuttua samalla tavalla tukevammiksi. Seuraavana vuorossa olikin keväällä Portugalin viinimessuilla herra João Santosin esittelemän Quinta dos Termosin Reserva-tasoinen valkoviini. Yritin löytää viinille jotain hintatietoja, mutta viiniä ei näytä juurikaan löytyvän nettikaupoistakaan. Muistelisin kuitenkin herra Santosin maininneen viinin pyörivän vajaan yhdeksän euron tuntumassa.

Väriltään Reserva Branco on hyvin vaalean kellervän vihreä.

Tuoksultaan viini on varsin kepeä mutta miellyttävän aromikas ja persoonallinen. Viini on omalla tavallaan hedelmäinen, mutta ei samalla tavalla korostuneen trooppisen ylihedelmäinen kuin niin monet Portugalin valkoviinit, vaan tarjolla on erityisesti sitrusta ja hapokasta omenaa. Tämän alta paljastuu vihertävää yrttisyyttä, inkivääriä, aromikasta juuresta sekä – tämä tuli melko puun takaa – hentoa petrolisuutta. Todennäköisesti sekoituksessa käytetty Fonte Cal tuo kokonaisuuteen hyvin omintakeista, maataloista juustoisuutta. Tuoksu on siis erittäin persoonallinen kepeydestään huolimatta – illan mittaan nuuhkiessa viinistä tuntui löytyvän toinen toistaan erikoisempia piirteitä.

Maku on tyyliltään hyvin samanlainen kuin tuoksu: persoonallinen ja intensiivinen, mutta myöskin kepeähkö. Kokonaisuus on sitruksinen, rehevän vihertävä ja mausteinen. Tämä mausteisuus muistuttaa hieman yleisesti tammen mausteisuutta, mutta koska viinissä tammea muuten tunnu löytyvän mistään, epäilen syyllisiksi jotain viinin melko tuntemattomista rypälelajikkeista. Seassa on etäisesti kevyen makeita trooppisia hedelmiä, lähinnä päärynää ja persikkaa, mutta yleisvaikutelmaltaan viini on leveä ja hyvin kuiva. Kevyen pisteleväksi asti tuntuva hapokkuus pitää viinin kevyen makumaailman hyvin intensiivisenä ja raikkaana – runko on ryhdikäs ja upeasti tasapainossa vivahteikkaan makumaailman kanssa. Aiemminmainittu rehevä vihertävyys ilmenee sekä tuoreena omenaisuutena että yleisenä vehreytenä – mieleeni nousee juureksisuus tai vihanneksisuus sellaisessa muodossa, jota on hyvin vaikea kohdistaa minnekään viinimaailmaan.

Jälkimaku on limettisen sitruksinen sekä hyvin yrttisen ja jopa kiniinisen bitterinen. Hedelmäisyys katoaa kieleltä melko nopeasti, mutta tuntuva bitterisyys ja aromaattinen yrttisyys jatkuu kielellä vielä varsin pitkään.

Kokonaisuutena Termosin Reserva Branco on todella omintakeinen viini – ei missään nimessä sellainen, mitä odottaisi Portugalilaiselta "Reserva"-valkoviiniltä. Viini on todella pirteä ja ryhdikäs mutta myös upean monikerroksinen, kompleksi esitys. Ehdottomasti tutustumisen arvoinen valkoviini – vielä enemmän, jos portugalilaiset valkoviinit epäilyttävät. Runsas, persoonallinen ja mausteinen aromimaailma ei ole missään nimessä toimivin yhdistelmä kevyimmille ruoille, sillä vaikka viini ei ole erityisen voimakas, käy helposti sen runsas maku helposti ristiin yhtä kevyiden ruokien kanssa. Sen sijaan voimakkaampien ruokalajien kanssa viini tuntui viihtyvän moitteetta, erilaisten yhdistelmien vaimentaessa osaa viini makumaailmasta ja korostaessa toista.

Viiniä on hyvin vaikea saada tällä hetkellä tänne Pohjolan perukoille, mutta jos tilaisuus siihen sattuu, suosittelen tarttumaan siihen.

Lyhyesti: Uskomattoman omaperäinen ja runsas, vaan ei voimakas valkoviini Portugalista, Espanjan rajan tuntumasta. Parhaimmillaan tukevien ja runsaiden ruokien kumppanina.

Arvio: Erittäin hyvä – viini ei yltänyt Fonte Cal Reservan tasoiseen, täysin puun takaa tulevaan elämykseen, mutta kokonaisuus silti on häkellyttävän omaperäinen – viini on kokonaisuus, jossa vähän väliä vilahtelee aromeja, jotka ovat omassa valkoviinimaailmassa täysin vieraita. Jotkut voivat pitää viiniä kakofonisena sekametelisoppana, mutta itse olen yksinomaan vaikuttunut siitä, että vieläkin löytyy viinejä, jotka osaavat yllättää yhdellä, hyvin tähdätyllä iskulla.

Quinta dos Termos Rosé 2010

Quinta dos Termos Rosé 2010

• Valmistaja: Quinta dos Termos
• Tyyppi: Roséeviini, DOC Beira Interior
• Maa: Portugali
• Alue: Beiras, Beira Interior
• Rypäleet: Baga, Touriga Nacional
• Koko: 0,75
• Hinta arviointihetkellä: ? (Kesäkuu 2012)
• Hinta nyt: – (ei Alkon valikoimissa)

kuva: wine-is

Vuorossa Portugalin viinimessuilla vakuuttaneen viinitalo Quinta dos Termosin luomuna valmistettu rosée. Viini on valmistettu pääosin Baga-rypäleestä, joka on tunnettu erittäin tanniinisia ja hapokkaita viinejä tuottavana lajikkeena. Katsotaanpa, miten tämä hankala rypäle taittuu roséemuodossa!

Viini on väriltään kauniin läpinäkyvä, syvän rubiininpunainen. Tuoksussa on runsasta, hyvin kypsää mansikkaa, tuoreita marjoja, pullataikinaa ja kevyttä asetonia. Lisäksi tuoksusta löytyy kevyttä punaviinimäisyyttä; sokkona tuoksun perusteella voisi veikata lasissa olevan joko tuhti, kuumien aluiden rosée yhtä hyvin kuin esimerkiksi astetta hieman kevyempi eteläisen Rhônen punaviini.

Maku yllättää – kypsästä tuoksustaan huolimatta siinä ei ole tippaakaan kypsänmakeata vivahdetta, vaan se on rutikuiva. Lähimmät mieliyhtymäni siitä ovat kirpeät ja kuivanhappamat Kriek-oluet Belgiasta. Maku on voimakas, napakka ja suuta supistava; se tarjoilee runsaasti puolukkaa, hapankirsikkaa ja karpaloa. Hapokkuus on todella eloisaa ja toimii loistavana vastapainona tuhdille hedelmälle. Kokonaisuus on todella pirteän kesäinen, raikas ja kirpakka; viini on vahva mutta kevyt. Tuoreuteen viittaa myös mukavan hillitty 12 % alkoholipitoisuus, joka pitää viinin kepeänä; holi ei pääse lyömään läpi maussa tai jälkimaussa. Lisäksi viinissä on hentoa, mutta kuitenkin tuntuvaa, ikeniä kuivattavaa tanniinisuutta.

Jälkimaku on eloisa, yllättävän pitkä ja vahvan katkeroinen. Siinä on voimakkaasti kirpeätä puolukkaa ja karpaloa. Kirpakka marjaisuus tuntuu jatkuvan kielellä uskomattoman pitkään. Kokonaisuutena viini on todella raikas, eloisa ja kirpeä. Se ei varmasti toimi ihmisille, jotka odottavat roséelta kevyen makeata marjaisuutta, mutta sen sijaan esimerkiksi roséeviinejä epäilevien rutikuivien valkoviinien ystävälle Termosin rosée on todellinen napakymppi. Samoin niille, jotka arvostavat belgialaisia, suutasupistavan happamia Kriek Lambic -oluita. Quinta dos Termos Rosé on todella napakka ja viilentävän raikas rosée kuumille kesäpäiville. Sen karmiva etiketti saattaa ymmärrettävästi pelottaa asiakkaita, mutta vakuutan: viini on todella tutustumisen arvoinen.

Lyhyesti: Ihastuttavan eloisa, raikas, happamankirpeä ja tuore rosée joka on parhaimmillaan nuorena.

Arvio: Erinomainen – viini on roséeksi melko mutkaton ja yksinkertainen, se ei esimerkiksi pärjäisi vertailussa parhaimmille Tavelin tai Bandolin roséeviineille, mutta se on poikkeuksellisen ryhdikäs, särmikäs ja selvästi oman tiensä kulkija. Jälleen yksi viini, joka vahvistaa Quinta dos Termosin asemaa Portugalin yhtenä ylivoimaisesti mielenkiintoisimpana viinintuottajana. Todella jees.

Quinta dos Termos Fonte Cal Reserva 2010

Quinta dos Termos Fonte Cal Reserva 2010

• Valmistaja: Quinta dos Termos
• Tyyppi: Valkoviini, DOC Beira Interior Reserva
• Maa: Portugali
• Alue: Beiras, Beira Interior
• Rypäleet: Fonte Cal (100%)
• Koko: 0,75
• Hinta arviointihetkellä: 9,50e (Toukokuu 2012, Quinta dos Termos)
• Hinta nyt: – (ei Alkon valikoimissa)

kuva: garrafeira nacional

Portugalin viinejä esitelleillä messuilla tuli maistettua kymmeniä erilaisia, toinen toistaan viehättävämpiä viinejä (joiden yleinen ominaisuus tuntui olevan naurettavan edullinen hinta – kansainväliset hinnat pyörivät keskimäärin akselilla 6-15 euroa!), mutta aivan ensimmäiseksi tahtoisin nostaa esille viinin, joka jäi mieleen ylitse muiden: Espanjan rajan tuntumassa sijaitsevan Quinta dos Termosin Fonte Cal Reserva.

Päädyimme tutustumaan viiniin kun kollegoideni kanssa messuja kierrellessämme eräs mies kysäisi olemmeko koskaan maistaneet Fonte Calista tehtyä viiniä. Vastakommenttina jouduimme toteamaan ettemme koskaan olleet kuulleetkaan mainitusta rypälelajikkeesta. Tässä vaiheessa portugalilaismiehen viiksekkäille huulille levisi ovela hymy: "tietenkään ette; olemmehan maailman ainoa viinitila, joka tekee lajikkeesta lajikeviiniä!"

Saimme kuulla tältä viiksekkäältä portugalilaisherralta, João Santosilta, Fonte Calin olevan lajike, jota viljelevät vain muutamat pienet viinitilat Beirasissa, lähellä Espanjan rajaa, mutta luomuviljelyyn keskittynyttä Quinta dos Termosia lukuunottamatta kaikki muut viinitarhat joko sekoittavat sitä muihin viineihin tai myyvät suuremmille osuuskunnille. Rypälelajike on niin tuntematon, että edes Google tai Wikipedia eivät osaa auttaa allekirjoittanutta lajikkeen kanssa. Joka tapauksessa – tilanne on erittäin houkutteleva: nyt on mahdollisuus päästä maistamaan kaiken kaikkiaan uniikkia rypälelajiketta!

Lasissa viini on melko kellertävä, ei kovin syvä, vaan hailakka, mutta värissä ei tunnu olevan juurikaan valkoviinien vehreyttä. Tuoksu on todella persoonallinen, kehittynyt, mutta jopa juustoisen oloinen; erityisesti mieleen nousee nuori valkohomejuusto, tai vanha ja kova Manchego. Aluksi tuoksu on kevyt, yrttinen ja herkkä, mutta avautuessaan rupeaa tuomaan yhä kukkeampia ja vivahteikkaampia elementtejä esille. Kunnolla avauduttuaan tuoksu on voimakkaampi, rehevä ja persoonallisen kukkea.

Maku on hyvin runsas eikä tunnu seuraavan yhtään persoonallista, mutta vaisuhkoa tuoksua: se on hyvin runsas, hyvin kuiva, vivahteikas, kukkea ja aromikirjoltaan syvä ja tuoreen vehreä. Hedelmäisyys on raikasta, persoonallista ja hyvin Soavea muistuttavasti olkista. Aromikas viini tuntuu kehittyvän kielellä sitä mukaa kun viini kulkee sitä pitkin. Hyvin persoonallisesta aromikkuudesta on vaikea löytää kiinnekohtia muuhun viinimaailmaan, mutta lähimmäksi pääsee, jos kuvittelee hyvin aromikkaan Soave Classicon, jossa on runsaasti kypsää hedelmäisyyttä, hiivaista vivahteikkuutta, supistavaa ja kiehtovaa yrttisyyttä, sekä mitä hennoimpaan hapettuneisuuteen vihjailevaa kehittyneisyyttä. Hapokkuus on oikein hyvin tasapainossa hedelmäisyyden kanssa – vaikka viini ei ole esimerkiksi perus-Rieslingien tapaan terävän ja rapsakan hapokas, on se silti pirteä ja ryhdikäs kokonaisuus.

Mausteinen ja aromikas jälkimaku on todella pitkä ja vaikuttava, jatkuen suussa todella pitkään ja tuoden täysin uusia aromeita vielä pitkään viinin kadottua kieleltä.

Kokonaisuutena viini oli melko lailla persoonallinen ja mieleenpainuva. Oli uskomattoman mielenkiintoista päästä tutustumaan kokonaan täysin tuntemattomaan lajikkeeseen, sekä siitä tehtyyn viiniin, joka todella paljastui erittäin omaperäiseksi ja luonteikkaaksi. Viini on yleisesti melko voimakas ja mausteinen, joten kevyimpien ja herkimpien ruokalajien kanssa hyvin aromikas Fonte Cal riitelee melko todennäköisesti. Sen sijaan voimakasmakuisten merenelävien ja hapokkaiden salaattien, tai jopa mausteisen valkoisen lihan kanssa viini sopinee erinomaisesti.

Lyhyesti sanottuna viini oli tyrmäävä: nappitapaus. Tottahan toki viini oli voimakas ja suoraan asiaan menevä, mutta kyseessä ei missään nimessä ollut yksinkertainen uuden maailman hedelmäuutos, vaan todella roteva, vivahteikas, sydämellä tehty periportugalilainen valkoviini, josta löytyy niin erinomaista tasapainoa kuin tiukkaa hauista. Suosittelen tutustumaan jos persoonalliset, voimakkaat valkoviinit ovat sydäntä lähellä!

Viinin esitellyt João Santos kertoi heidän viinitalonsa olevan ylpeä Fonte Calista, enkä epäile yhtään; tuntien nyt rypäleen meriitit. Hän mainitsi myös heidän pyrkivän tuomaan rypälelajiketta suurempaan huomioon ettei tämä lähes sukupuuton partaalla oleva lajike pääsisi katoamaan kokonaan. Täytyy toivoa heidän onnistumistaan; sen verran vivahteikkaan viinin ovat saaneet puskettua ulos, että sääli olisi jos vastaavanlaisia ei enää löytyisi! Tästä viinistä en pysty lupaamaan että se olisi seuraava Iso Juttu, mutta ainakin vilpittömästi toivoisin niin käyvän.

Tarjoilua varten suosittelen jäähdyttämään viinin jääkaappikylmäksi, jonka jälkeen viini kannattaa dekantoida karahvissa, jotta sen kukkea runsaus pääsee hyvin esille. Viini on tarjoiluvalmis ollessaan erinomaisimmillaan n. 9-12 asteen lämpöisenä.

Lyhyesti: Hyvin vaikuttava ja erittäin persoonallinen aromipommi Portugalin sisämaasta. Vie kielen mennessään.

Arvio: Täydellinen – viinistä on hyvin vaikea tiivistää mitään oleellista tähän; uskon yllä olevan arvostelun kertoneen kaiken oleellisen, enkä kykene sitä enää tiiviimmin ilmaisemaan. Viini on enemmän kuin erinomainen jo nyt, mutta luotan sen kehittyvän helposti vielä seuraavan 3-5 vuoden ajan entistä aromikkaammaksi ja vivahteikkaammaksi.

Hinnan (9,50e) ja laadun suhde: Naurettavan halpa – OSTA HETI.